CHI SIAMO

Ai Banky � una cicchetteria tipica veneziana che offre specialit� locali a base di pesce in un locale accogliente, a due passi dal centro dell′isola di Burano.
L′attivit� nasce a fine 2023 per iniziativa di due amici, Daniele Rossi e Andrea Molin, che insieme avevano gestito per oltre vent′anni una pescheria nello stesso locale.
La conoscenza approfondita della materia prima, garantisce una selezione accurata di pesce di ottima qualit� da cucinare alla griglia o in padella e da preparare secondo i metodi della tradizione, per esaltarne al meglio aromi e sapori.

I NOSTRI CICCHETTI

Preparati ogni giorno con materie prime qualit�

Il termine "cicchetto" deriva dal latino "ciccus", che significa piccole quantit�.
Nella nostra osteria sta ad indicare gli spiedini di pesce, da accompagnare rigorosamente con un buon bicchiere di vino del territorio o un prosecco, quello che i mercati veneziani chiamavano ombra, perch� veniva conservato al fresco.
Il cicchetto rappresenta in tutto e per tutto la storia del popolo veneziano_ popolo di marinari e mercanti che amava, e ama ancora oggi, la convivialit�.

LA NOSTRA SELEZIONE TOP

Spiedini di calamaro grigliati
Spiedini di gambero grigliati
Seppie alla griglia
Filetti di branzino
Filetti di orata
Sardine alla griglia

GLI STAGIONALI

Code di rospo alla griglia
Canestrello alla griglia
Moscardino bollito
Insalata di polipo
Granchio blu bollito

FRITTO MISTO

Il nostro fritto misto � un piatto che custodisce sapori del passato. Consiste in una selezione di pesce di varie specie e crostacei di piccola taglia.
Non possono mancare le code di gamberi, i calamari tagliati ad anelli (ciondoi) e barboni (piccole triglie di fango).
Poi qualche variante a seconda della stagione e della disponibilit�, come le moeche (granchietti tipici laguna veneziana pescati nel momento della muta).
Il tutto viene passato in farina (senza pastella) e fritto in olio bollente. Per apprezzarlo al meglio, deve essere consumato rigorosamente ben caldo.

BAR

Il nostro locale � dotato di un bancone bar che, oltre ad offrire tutti i servizi di caffetteria, prepara drink, cocktail, aperitivi e spritz che possono accompagnare i nostri piatti.

La lista dei vini contiene ottime proposte locali e nazionali che possono essere consumate sia in bottiglia che al calice.

TEAM

I titolari Andrea e Daniele si occupano della lavorazione e preparazione dei piatti con passione e sapienza nella lavorazione del pesce
Il personale specializzato si occupa del bar eseguendo drink, cocktail e caffetteria